AGENDA | CURSOS
DOLÇOS CASOLANS AMB SABORS DE TEMPORADA
PLANTA'T A LA CUINA, TALLERS D'ALIMENTACIÓ SOSTENIBLE
DIES: 28 NOVEMBRE 2024
PRIMER DIA DE MATRÍCULA: 11 NOVEMBRE 2024
HORARI: de 18 a 20 h
PROFESSORES: Alejandra Schvartz i Ximena Orbe
LLOC: Aula Cavanilles
Nº DE PLACES: 20 (Serà necessari un mínim de 16 persones per a la realització de l'activitat)
PREU: 12 €
NOTA: es tracta d'una demostració culinària, els assistents no participaran de l'elaboració.
DESCRIPCIÓ
Encetem Planta’t a la cuina! Tallers de cuina sostenible amb vegetals de la mà d’Alejandra Schvartz i Ximena Orbe.
En aquesta demostració culinària, et guiarem pas a pas en l'elaboració d'una varietat de postres que capturen l'essència de la temporada. Cada recepta està acuradament seleccionada per ressaltar els sabors càlids i acollidors de la tardor, així com els beneficis nutricionals de cada ingredient. Aprendràs tècniques culinàries per crear postres deliciosos, obtindràs valuosos consells sobre com perfeccionar les teues habilitats de rebosteria i adaptar les receptes segons els teus gustos personals o necessitats dietètiques. Aprendràs a endolcir sense necessitat d' usar sucre refinada i a incorporar ingredients locals i de temporada per maximitzar el sabor i la frescor dels teus dolços casolans.
SOBRE LES PROFESSORES
Alejandra Schvartz i Ximena Orbe són un equip interdisciplinari especialitzat en la divulgació i formació en nutrició i cuina saludable.
Alejandra Schvartz és Llicenciada en Pedagogia i professora de cuina vegana i pa artesanal saludable. Col·labora des del 2019 amb l'Escola de Forners i l'Escola Vegetariana, i actualment és docent de 10 cursos en línia. Des de 2014 ha participat en tallers presencials, xarrades, demostracions culinàries, assessories personalitzades i taules redones a València (Universitat de València, Las Naves), Segòvia, Barcelona, Cartagena, Onda i Mislata. És autora de Esto no es un libro de recetas, una reflexió sobre la cuina en què s'entrellacen la nutrició, la salut, la permacultura, l'ecologia, la personalitat monetària, l'ordre i la planificació. Inclou un petit homenatge il·lustrat a 12 dones inventores.
Ximena Orbe és Llicenciada en Nutrició. Ha exercit com a docent en diversos màsters i cursos especialitzats en la seva àrea de coneixement, combinant la seva tasca acadèmica amb l' àmbit clínic. A més de la seua experiència com a professora, ha participat activament en l'atenció sanitària, tant en entorns hospitalaris com en iniciatives de salut pública a través de l'organització i desenvolupament de tallers formatius dirigits a diferents públics. Quant a la seva contribució acadèmica, ha col·laborat en diverses publicacions, com Últimos avances en radioprotectores de origen natural (2013), coordinat per J. M. Soriano del Castillo i A. Montoro, publicat pel CSN; El gran libro de la horchata y la chufa de Valencia (2008), coordinat per J. M. Soriano del Castillo; i en el llibre Nutrición básica humana (2006), editat per J. M. Soriano del Castillo i publicat per la Universitat de València.
ACLARIMENTS
- Inscripció: tant la inscripció com, en el seu cas, pagament de les activitats o esdeveniments del Jardí Botànic UV es realitzaran mitjançant la página web events.fundacio.es propietat de la Fundació General de la Universitat de València.
- Anul·lació: el Jardí Botànic UV es reserva el dret d’anul·lar una activitat o esdeveniment per causes de força major, per mal oratge o per no arribar al número mínim de persones inscrites. En aquest cas, es tornaran els diners de la matrícula.
- Desistiment: es podrà renunciar a la plaça en una activitat o esdeveniment del Jardí Botànic UV fins a 48 hores abans del seu inici, enviant un email a cicbotanic@uv.es amb l’assumpte “Anul·lació i nom de l’activitat o esdeveniment” i indicant al cos del missatge “Nom i cognoms de la persona” en qüestió. En aquest cas, es tornaran els diners de la matrícula.
- En cas de no assistència per part de la persona inscrita, no hi haurà devolució dels diners.
- Més informació legal sobre la inscripció en les activitats i esdeveniments del Jardí Botànic UV.
