AGENDA | COURSES
FERMENTADOS DELICIOSOS PARA TU SALUD (AFORO COMPLETO)
¡CURSO COMPLETO!
PLÁNTATE EN LA COCINA, TALLERES DE ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE
DÍAS: 9 ENERO 2025
PRIMER DÍA DE MATRÍCULA: 14 OCTUBRE 2024
HORARIO: de 18 a 20 h
PROFESORAS: Alejandra Schvartz y Ximena Orbe
LUGAR: Aula Cavanilles
Nº DE PLAZAS: 20 (Será necesario un mínimo de 16 personas para la realización de la actividad)
PRECIO: 12 €
NOTA: se trata de una demostración culinaria, los asistentes no participaran de la elaboración.
INSCRÍBETE EN LISTA DE ESPERA
DESCRIPCIÓN
¡Arranca Plántate a la cocina! Talleres de alimentación sostenible con vegetales de la mano de Alejandra Schvartz y Ximena Orbe.
En esta primera demostración culinaria o showcooking podréis iniciaros en el fascinante mundo de la fermentación. Aprenderéis en qué consiste exactamente este proceso en el contexto culinario, descubriréis los múltiples beneficios nutricionales de incluir fermentados en vuestra dieta diaria, estudiaréis diferentes técnicas y formas de fermentar para poder elaborarlos a casa, y haremos in vivo encurtidos y otros fermentos tradicionales de verduras y frutas, así como una bebida fermentada. Un taller que os proporcionará las herramientas necesarias para mejorar vuestra salud a través de deliciosos fermentados caseros.
SOBRE LAS PROFESORAS
Alejandra Schvartz y Ximena Orbe son un equipo interdisciplinar especializado en la divulgación y formación en nutrición y cocina saludable
Alejandra Schvartz es Licenciada en Pedagogía y profesora de cocina vegana y panadería artesanal saludable. Colabora desde 2019 con la Escuela de Panadería y la Escuela Vegetariana, y actualmente es docente de 10 cursos en línea. Desde 2014 ha participado en talleres presenciales, charlas, demostraciones culinarias, asesorías personalizadas y mesas redondas en Valencia (Universitat de València, Las Naves), Segovia, Barcelona, Cartagena, Onda y Mislata. Es autora de Esto no es un libro de recetas, una reflexión sobre la cocina en la que se entrelazan la nutrición, la salud, la permacultura, la ecología, la personalidad monetaria, el orden y la planificación. Incluye un pequeño homenaje ilustrado a 12 mujeres inventoras.
Ximena Orbe es Licenciada en Nutrición. Ha ejercido como docente en diversos másteres y cursos especializados en su área de conocimiento, combinando su labor académica con el ámbito clínico. Además de su experiencia como profesora, ha participado activamente en la atención sanitaria, tanto en entornos hospitalarios como en iniciativas de salud pública a través de la organización y desarrollo de talleres formativos dirigidos a diferentes públicos. En cuanto a su contribución académica, ha colaborado en varias publicaciones, como Últimos avances en radioprotectores de origen natural (2013), coordinado por J. M. Soriano del Castillo y A. Montoro, publicado por el CSN; El gran libro de la horchata y la chufa de Valencia (2008), coordinado por J. M. Soriano del Castillo; y en el libro Nutrición básica humana (2006), editado por J. M. Soriano del Castillo y publicado por la Universitat de València.
ACLARACIONES
- Inscripción: tanto la inscripción como, en su caso, pago de las actividades o eventos del Jardí Botànic UV se realizarán a través de la página web events.fundacio.es propiedad de la Fundación General de la Universitat de València.
- Anulación: el Jardín Botánico UV se reserva el derecho de anular una actividad o evento por causas de fuerza mayor, por mal tiempo o por no llegar al número mínimo de personas inscritas. En este caso, se devolverá el dinero de la matrícula.
- Desestimiento: se podrá renunciar a la plaza en una actividad o evento del Jardí Botànic UV hasta 48 horas antes de su inicio, enviando un email a cicbotanic@uv.es con el asunto “Anulación y nombre de la actividad o evento” e indicando en el cuerpo del mensaje “Nombre y apellidos de la persona” en cuestión. En este caso, se devolverá el dinero de la matrícula.
- En caso de no asistencia por parte de la persona inscrita, no habrá devolución del dinero.
- Más información legal sobre la inscripción en las actividades y eventos del Jardí Botànic UV.
