CURS DE TAST I AROMATITZANTS

D'ORIGEN VEGETAL

Professor: José Tomás Acosta
Enòleg, Mestre Cavista i Boteller

Primer dia de matricula: 11 de gener

Dates: 1, 2 i 3 de febrer

Lloc: Sala Cavanilles del Jardí Botànic

Horari: de 17 a 20h

Preu: 60€

Nombre màxim d’alumnes: 15

Dirigit a: qualsevol tipus de públic que desitge iniciar-se o perfeccionar-se en el món de la cata i el maridatge dels vins.

Anou moscada, pebre, canella, gingebre....al llarg dels anys les espècies s'han convertit en un aliat indispensable a l'hora de condimentar els nostres plats. Però si a més triem el vi més adequat podrem ampliar la paleta aromàtica i gustativa d'una manera extraordinària. És el cas del safrà, que combina perfectament amb moscatells complexos envellits en barrica de roure o el curri, utilitzat habitualment amb coco, pinya o mànec, pel que cal optar per varietats de vins molt més aromàtics.

D'esta manera, el Jardí Botànic organitza el curs "Vins i espècies, maridatge" impartit per l'enòleg, mestre cavista i boteller José Tomás, amb qui podrem iniciar-nos en l'art del maridatge el pròxim mes de febrer.

DESCRIPCIÓ:

Des d'un punt de vista pràctic i sensorial, aprendrem a tastar i disfrutar els vins, però també a analitzar-los aromàticament per a descobrir en ells les notes especiades que contenen. Complementarem els tastos amb degustacions de diferents plats especiats (tapes) per a aprendre a distingir les seues possibles combinacions. A més, ens introduirem en el món del maridatge per a poder seleccionar els vins adequadament tant per a acompanyar la carta en un restaurant com per a un plat d'elaboració pròpia.

INFORMACIÓ I INSCRIPCIÓ:

Cal reservar places mitjançant el formulari d'inscripció d'aquesta secció, telefonant al número 96 315 68 06, tots els dies de 10 a 13 hores, o per correu electrònic indicant el teu nom, cognoms, NIF, i telèfon de contacte.

Una vegada vos confirmem la plaça, heu de fer el pagament a qualsevol oficina de Bancaixa, al número de compte 2077-0009-91-3101820312

El justificant cal fer-lo arribar al Jardí per fax (96 315 68 26), correu postal (Jardí Botànic-Excursions, c/de Quart, 80 46008), correu electrònic (cicbotanic@uv.es) o en persona (a la recepció).

POTS DESCARREGAR ACÍ EL PROGRAMA: