Encuentro young Climathon integrado en el proyecto europeo Young Innovators

El Jardí Botànic y el Departamento de Didáctica de las Ciencias Experimentales y Sociales de la Facultat de Magisteri de la Universitat de València han impulsado el debate sobre el impacto del modelo alimentario en el cambio climático entre estudiantes de Secundaria y profesorado en formación inicial. El encuentro Young Climathon, celebrado este año en formato online, destacó la importancia de promover el consumo de productos locales para evitar emisiones del sector transporte, la planificación de la compra para evitar desperdicios o la promoción de dietas con predominancia de vegetales que resulten más sostenibles y saludables.

El encuentro Young Climathon se integra en el proyecto europeo Young Innovators creado por el EIT Climate-KIC, la Comunidad Europea de Innovación y Conocimiento (Knowledge Innovation Commnunity– KIC) que trabaja para acelerar la transición hacia una economía libre de emisiones de carbono. Con el apoyo del Instituto Europeo de Tecnología, órgano de la Unión Europea, EIT Climate-KIC identifica y apoya la innovación capaz de mitigar el calentamiento global y combatir el cambio climático.

Olga Mayoral, subdirectora del Jardí Botànic y profesora del Departamento de Didáctica de las Ciencias Experimentales y Sociales fue la encargada de dinamizar la sesión, celebrada el pasado 13 de noviembre, dando paso a los diferentes grupos participantes: una clase de 1º de Bachillerato del IES Tierno Galván de Moncada y los grupos B y F de Didáctica de las Ciencias de la Facultat de Magisteri de la Universitat de València. Cada grupo explicó al resto de participantes cómo encuadraban la sesión en el trabajo que vienen realizando para contribuir a la necesaria transición a la sostenibilidad desde el mundo educativo. A su vez, se contó con la colaboración de alumnado en prácticas del Diploma de Especialización en Sostenibilidad, Ética Ecológica y Educación Ambiental (DESEEEA-UPV).

TRANSICIÓN HACIA LA SOSTENIBILIDAD

La actividad central del Young Climathon, en el que participaron 122 personas, consistía en reflexionar sobre las decisiones que se pueden adoptar con respecto a nuestro modelo alimentario, teniendo una visión a corto y largo plazo, y, a su vez, dividir estas acciones en colectivas o individuales. Para ello, se empleó una herramienta de pensamiento visual, el “océano de oportunidades” en el que los participantes debían incluir las soluciones que podemos y deberíamos adoptar, tanto a escala personal como en un sentido de colectividad. El trabajo debe realizarse esforzándose en encontrar propuestas en todos los cuadrantes de uncanvasde modo que no queden espacios sin cubrir, es decir, generando el mayor número de soluciones posibles que permitan mejorar nuestro modelo alimentario, propiciando sociedades sanas en ecosistemas sanos.

PRODUCTOS DE PROXIMIDAD

En general, todos los equipos resaltaron la importancia de llevar a cabo acciones como consumir productos locales, invertir en transportes que utilicen energías renovables, planificar la compra para evitar el desperdicio de comida, reducir el consumo de productos ultraprocesados, y elegir opciones de dieta que prioricen la fruta y la verdura (a ser posible de origen ecológico), para reducir así la dependencia de la ganadería intensiva. Propusieron, además, medidas como la mejora del etiquetado, de forma que sea más claro y riguroso o establecer aranceles para los productos ultraprocesados.

El Young Climathon realizó también una conexión con dos centros educativos de Madrid, el Colegio Montserrat y la Comunidad Educativa de Villaverde, quienes compartieron su experiencia, así como las actividades que han estado desarrollando en el marco del proyecto europeo Young Innovators, que en este caso está siendo coordinado por la Universidad Politécnica de Madrid.

INFLUENCIA EN LA SALUD HUMANA Y DEL PLANETA

El encuentro Young Climathon brindó la oportunidad de reflexionar de forma conjunta, alumnado y profesorado en formación sobre uno de los grandes retos que tenemos planteados como individuos y como sociedad, el modelo alimentario y su impacto en la salud humana y del planeta. La educación es la herramienta más poderosa que tenemos a nuestro alcance para conseguir los cambios que se demandan y experiencias como la que aquí se describe son un ejemplo de una intervención educativa diseñada para capacitar a nuestros jóvenes e implicarlos en la búsqueda de soluciones alineadas con la Agenda 2030 y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas.

Más información: https://younginnovators.climate-kic.org/