EL BOTÁNICO AHORA

ES INVIERNO EN EL JARDÍN

APROVECHANDO LAS HORAS DE LUZ

GABINETE DE CULTURA Y COMUNICACIÓN

Responsable: Eva Pastor
Técnico: Elisa Caballer 

Telf. 96 315 68 06/24
Fax. 96 315 68 26
cicbotanic@uv.es
eva.pastor@uv.es
elisa.caballer@uv.es

Informació i matrícula en activitats culturals: Anaïs Gómez

Telf. 96 315 68 16
cicbotanic@uv.es

Horari d'atenció telefònica: de dilluns a divendres de 9 a 14h. Fora d'aquest horari pots cridar a la recepció del Botànic: 963156800

OTROS AÑOS
2018

AGENDA | CURSOS
HIERBAS PARA COCINAR

FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN

TALLER TEÓRICO-PRÁCTICO

DÍAS: 2- 10 FEBRERO 2018

PRIMER DIA DE MATRÍCULA: 2 OCTUBRE 2017
PROFESOR: Jaume Soler. Biólogo y divulgador.
LUGAR: Aula de Seminarios y jardín exterior
SESIONES Y HORARIO: viernes 2 de 18 a 21h, sábado 3 de 10 a 14h y sábado 10 de 10 a 14h
PRECIO: 60€
DIRIGIDO A: Todo tipo de público interesado en la gastronomía, la cocina y las plantas.
RECOMENDACIONES: puedes traer una fiambrera de casa y si sobra, ¡te lo llevas!

DESCRIPCIÓN

Participa en este curso y aprende a usar las hierbas, tanto frescas como cocinadas, de la mano de Jaume Soler, un botánico apasionado de la divulgación, la agricultura y mucho más.

Pero en esta ocasión, Jaume deberá ser más que botánico y ¡convertirse en un auténtico chef! Después de una introducción teórica a la flora valenciana, a la etnobotánica y la nomenclatura científica de las plantas tendremos que aprender a cocinar las hierbas según la época del año. Consultaremos la bibliografía para cada especie y reproduciremos las recetas aunque no cerramos las puertas a la imaginación.

Si quieres conocer un poco más al profesor, ha publicado títulos como: El paisaje vegetal de Teulada, Guía Botánica del Parque Natural del Montgó, Plantas de Interés de Teulada. Una Herramienta para la Ordenación del territorio; Flora del Parque Natural de la Font Roja; Patrimonio vegetal en Xàbia

INFORMACIÓN E INSCRIPCIÓN

A partir del primer día de matrícula, se puede reservar plaza a través del formulario de inscripción de esta sección, llamando al 96 315 68 16, de lunes a viernes de 10 a 14h, o enviando un e-mail a cicbotanic@uv.es con los siguientes datos: nombre y apellidos, NIF y un teléfono de contacto. 

Una vez se reciba la de aprobación de matrícula, se debe realizar el pago en cualquier oficina de Bankia, en el número de cuenta ES71 2038-9651-69-6000157596. Después hay que hacer llegar al Jardín una copia del justificante con el nombre del alumno, por fax (96 315 68 26), correo (Jardín Botánico-Cursos, C/Quart 80. 46008, Valencia), correo electrónico (cicbotanic@uv.es ) o en persona (en recepción).

PROGRAMA DEL CURSO

PRIMER DÍA. INTRODUCCIÓN A LA BOTÁNICA
- Conoce la flora valenciana
- El nombre científico de las plantas
- Etnobotánica: las plantas en la cultura popular

SEGUNDO DÍA. EL CONSUMO DE HIERBAS 
- Aprender a reconocer las hierbas comestibles de temporada a través de claves dicotómicas
- Presentación de las recetas

TERCER DÍA. CATA DE LAS RECETAS PREPARADAS POR LOS ALUMNOS
- Intercambio y cata de las diferentes especies y formas de cocinarlas que los alumnos habrán preparado en casa previamente.
- Reconocimiento del sabor de cada especie

FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN

Su petición ha sido enviada correctamente. En breve nos pondremos en contacto con usted. Gracias.
Por favor, rellena este formulario con todos tus datos, y nos pondremos en contacto contigo para confirmar tu reserva. Si sois más de una persona, añade los nombres, apellidos y DNI del resto de tu grupo en el apartado de comentarios. Gracias.